Soja Lezitina Fabrikatzailea Soja Hidrogenatutako Lezitina Kalitate Onarekin
Produktuaren deskribapena
Zer da lezitina?
Lezitina sojak duen osagai garrantzitsu bat da eta batez ere kloroa eta fosforoa duten gantz nahasketaz osatuta dago. 1930eko hamarkadan, lezitina aurkitu zen soja-olioaren prozesamenduan eta azpiproduktu bihurtu zen. Sojak %1,2 eta %3,2 inguru fosfolipidoak ditu, mintz biologikoen osagai garrantzitsuak barne, hala nola fosfatidilinositol (PI), fosfatidilkolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE) eta beste hainbat ester espezie, eta beste substantzia kopuru oso txikiak. Fosfatidilkolina azido fosfatidikoz eta kolinez osatutako lezitina forma bat da. Lezitinak hainbat gantz-azido ditu, hala nola azido palmitikoa, azido estearikoa, azido linoleikoa eta azido oleikoa.
Analisi Ziurtagiria
| Produktuaren izena: soja lezitina | Marka: Newgreen | ||
| Jatorri lekua: Txina | Fabrikazio data: 28.02.2023 | ||
| Lotearen zenbakia: NG2023022803 | Azterketa Data: 2023.03.01 | ||
| Lote kopurua: 20000kg | Iraungitze-data: 27/02/2025 | ||
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak | |
| Itxura | Hauts hori argia | Betetzen du | |
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du | |
| Garbitasuna | ≥ % 99,0 | %99,7 | |
| Identifikazioa | Positiboa | Positiboa | |
| Azetona disolbaezina | ≥ %97 | %97,26 | |
| Hexanoa disolbaezina | ≤ % 0,1 | Betetzen du | |
| Azido-balioa (mg KOH/g) | 29.2 | Betetzen du | |
| Peroxidoaren balioa (meq/kg) | 2.1 | Betetzen du | |
| Heavy Metala | ≤ % 0,0003 | Betetzen du | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Betetzen du | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Betetzen du | |
| Fe | ≤ % 0,0002 | Betetzen du | |
| Cu | ≤ % 0,0005 | Betetzen du | |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorri
| ||
| Biltegiratze-egoera | Leku fresko eta lehor batean gorde, ez izoztu. Mantendu argi eta bero indartsuetatik urrun. | ||
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | ||
Propietate eta ezaugarri fisiko-kimikoak
Soja lezitinak emultsionazio handia du, lezitinak gantz azido asegabe asko ditu, argia, airea eta tenperatura hondatzeak erraz eragiten du, zuritik horira kolorea sortzen du eta, azkenik, marroi bihurtzen da, soja lezitinak kristal likidoa sor dezake berotzean eta hezea.
Lezitina bi ezaugarri
Ez da tenperatura altuarekiko erresistentea, tenperatura 50 °C-tik gorakoa da eta jarduera pixkanaka suntsitu eta desagertu egingo da denbora jakin batean. Horregatik, lezitina hartzea ur epelarekin hartu behar da.
Zenbat eta garbitasun handiagoa, orduan eta errazago xurgatzen da.
Elikagaien industrian aplikazioa
1. antioxidatzailea
Soja lezitina peroxidoaren eta hidrogeno peroxidoaren deskonposizio-jarduera hobetu dezakeelako olioan, bere efektu antioxidatzailea oso erabilia da olioaren ekoizpenean.
2.Emultsionatzailea
Soja lezitina W/O emultsioetan erabil daiteke. Ingurune ionikoarekiko sentikorragoa denez, oro har, beste emultsionatzaile eta egonkortzaile batzuekin konbinatzen da emultsionatzeko.
3. Puzte-agentea
Soja lezitina elikagai frijituetan oso erabilia da hegazkin gisa. Apar-ahalmen luzeagoa izateaz gain, janaria itsastea eta koketzea ekidin dezake.
4.Hazkunde azeleragailua
Hartzitutako elikagaien ekoizpenean, soja lezitinak hartzidura abiadura hobe dezake. Batez ere, legamia eta lactococcus-en jarduera nabarmen hobetu dezakeelako.
Soja lezitina emultsionatzaile naturala da eta oso osasungarria da giza gorputzarentzat. Fosfolipidoen nutrizio-konposizioan eta bizitzako jardueren garrantzian oinarrituta, Txinak garbitasun handiagoko lezitina findua onartu du osasun-elikagaietan sartzea, lezitina odol-hodien arazketan, hemorreologia doitzea, serum-kolesterola murriztea, nutrizio-funtzioa mantentzea. garuneko zenbait efektu dituzte.
Lezitinaren ikerketan sakontzearekin eta pertsonen bizi-maila hobetzearekin batera, soja-lezitina gero eta arreta handiagoa emango zaio eta aplikatuko da.
Soja lezitina emultsionatzaile eta surfaktante natural oso ona da, ez-toxikoa, ez narritagarria, degradatzeko erraza eta hainbat efektu ditu, asko erabiltzen da elikagaietan, medikuntzan, kosmetikan, pentsuen prozesatzeko.
Lezitinaren aplikazio zabalak lezitina ekoizteko enpresen garapen azkarra ekarri du.
paketea eta entrega
garraioa
