-
Agar hautsa: Potentzial zientifikoa duen osagai polifazetikoa
Agar hautsa, algetatik eratorritako substantzia bat, aspalditik erabiltzen da sukaldaritza munduan bere propietate gelifikatzaileengatik. Hala ere, azken ikerketa zientifikoek sukaldetik haratagoko aplikazioetarako duten potentziala agerian utzi dute. Agar, agar-agar izenez ere ezaguna, polisakarido bat da...Irakurri gehiago -
Gellan Gum: Biopolimero polifazetikoa Zientzian olatuak sortzen
Gellan goma, Sphingomonas elodea bakteriotik eratorritako biopolimeroa, arreta pizten ari da komunitate zientifikoan hainbat esparrutan dituen aplikazio anitzekoengatik. Polisakarido natural honek propietate paregabeak ditu, osagai aproposa bihurtzen dutenak...Irakurri gehiago -
Locust Bean Gum: Osasunerako balizko onura dituen agente loditzaile naturala
Karroba goma, algarroba goma bezala ere ezaguna, algarroboaren hazietatik eratorritako loditze-agente naturala da. Osagai polifazetiko honek arreta bereganatu du elikagaien industrian produktu sorta zabalean ehundura, egonkortasuna eta biskositatea hobetzeko duen gaitasunagatik....Irakurri gehiago -
Ikerketak Magnesio Treonatoak garunaren osasunerako izan ditzakeen onurak erakusten ditu
Azken ikerketa batek magnesio treonatoak garunaren osasunerako izan ditzakeen onurak argitu ditu. Magnesio treonatoa magnesio-forma bat da, arreta bereganatzen ari dena odol-entzefaloaren hesia zeharkatzeko duen gaitasunagatik, laguntzarako eraginkorragoa izan dadin...Irakurri gehiago -
Kromo pikolinatoa: Metabolismoan eta pisuaren kudeaketan duen eraginari buruzko azken berriak
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism aldizkarian argitaratu berri den ikerketa batek kromo pikolinatoak intsulinarekiko sentikortasuna hobetzeko dituen onura potentzialak argitu ditu. Puntako unibertsitateetako ikertzaile talde batek egindako ikerketak inbertitzea du helburu...Irakurri gehiago -
Azterketak glukosaminak osasun artikulaziorako dituen onura potentzialak erakusten ditu
Azken ikerketa batek glukosaminak artikulazioen osasunerako izan ditzakeen onurak argitu ditu. Journal of Orthopaedic Research aldizkarian argitaratutako ikerketak glukosaminak kartilagoaren osasunean eta artikulazioen funtzioan dituen ondorioak aztertu zituen artrosia duten pertsonengan. Aurkikuntza...Irakurri gehiago -
Inulinaren osasunerako balizko onurak zientziak ezagutarazi ditu
Azken ikerketa zientifikoetan, inulinaren osasun-onurak, landare jakin batzuetan aurkitzen den zuntz dietetiko mota bat, ezagutarazi dira. Inulinak hesteetako osasunean, pisuaren kudeaketan eta odoleko azukrearen kontrolean eragin positiboa duela aurkitu da. Aurkikuntza honek ez du...Irakurri gehiago -
Xanthan Gum: Biopolimero polifazetikoa Zientzian olatuak sortzen
Xanthan goma, azukreen hartziduraz sortutako biopolimero naturala, komunitate zientifikoan arreta bereganatzen ari da bere aplikazio sorta zabalagatik. Xanthomonas campestris bakteriotik eratorritako polisakarido honek propietate erreologiko bereziak ditu ...Irakurri gehiago -
Guar goma: osagai polifazetikoa eta iraunkorra zientzian olatuak sortzen
Guar goma, guar babarrunetatik eratorritako agente loditzaile naturala, komunitate zientifikoan arreta irabazten ari da bere aplikazio askotariko eta propietate iraunkorrengatik. Biskositatea handitzeko eta emultsioak egonkortzeko duen gaitasunarekin, guar goma oso erabilia da elikagaietan, ph...Irakurri gehiago -
L-Valine: Muskuluen osasunerako funtsezko aminoazidoa
L-Valine, ezinbesteko aminoazidoa, olatuak sortzen ari da komunitate zientifikoan, muskuluen osasunean duen zeregin erabakigarriagatik. Journal of Nutrition aldizkarian argitaratu berri den ikerketa batek L-Valinaren garrantzia nabarmendu zuen muskuluen proteinen sintesia sustatzeko eta m...Irakurri gehiago -
Sukralosa: Aplikazio askotarako irtenbide gozoa
Sukralosa, edulkoratzaile artifizial ezaguna, uhinak sortzen ari da komunitate zientifikoan, elikagaiak eta edariak gozotzeaz haratago dituen aplikazio anitzak direla eta. Sukralosa industria ugaritan erabil daitekeela aurkitu dute ikertzaileek, farmaziatik hasi eta...Irakurri gehiago -
Ikerketak ez du loturarik aurkitu aspartamoaren eta osasun-arriskuen artean
Puntako unibertsitate bateko ikertzaile-talde batek egindako azken ikerketa batek ez du aurkitu aspartamoak kontsumitzaileentzako osasun-arriskuak eragiten dituela onartzen duen frogarik. Aspartamoa, dieta-gasetan eta kaloria gutxiko beste produktu batzuetan erabili ohi den edulkoratzaile artifiziala, aspaldidanik...Irakurri gehiago