Gellan goma, Sphingomonas elodea bakteriotik eratorritako biopolimeroa, komunitate zientifikoan arreta bereganatzen ari da hainbat esparrutan dituen aplikazio polifazetikoengatik. Polisakarido natural honek propietate paregabeak ditu, produktu sorta zabalean osagai aproposa bihurtzen dutenak, elikagai eta farmazietatik hasi eta kosmetika eta erabilera industrialetaraino.
Zientzia AtzeanGellan Goma:
Elikagaien industrian,gellan gomaaukera ezaguna bihurtu da gelak sortzeko eta egonkortasuna emateko hainbat elikagai eta edari produktuetan. Bere aldakortasunari esker, irmo eta hauskortik leun eta elastikorainoko ehundurak sortzeko aukera ematen du, eta osagai baliotsua da esne-alternatibak, gozokiak eta landare-oinarritutako haragiaren ordezkoak bezalako produktuetan.
Gainera, tenperatura eta pH maila asko jasateko duen gaitasunak egonkortzaile ezin hobea da elikagai eta edarien formulazioetan.
Farmazia industrian,gellan gomasendagaiak emateko sistemetan eta suspentsio-agente gisa erabiltzen da formulazio likidoetan. Baldintza zehatzetan gelak osatzeko duen gaitasunak osagai baliotsu bihurtzen du askapen kontrolatuko sendagaiak emateko sistemetan, gorputzean osagai aktiboen pixkanaka askatzea bermatuz. Gainera, bere biobateragarritasuna eta izaera ez-toxikoa osagai seguru eta eraginkorra bihurtzen dute hainbat aplikazio farmazeutikotan.
Elikagaien eta farmazia industriatik haratago,gellan gomakosmetika eta zainketa pertsonalaren sektorean aplikazioak aurkitu ditu. Azala zaintzeko produktuetan, ilea zaintzeko formulazioetan eta kosmetikoetan erabiltzen da gelifikatzaile, egonkortzaile eta loditzaile gisa. Gel gardenak sortzeko eta ehundura leuna eta luxuzkoa emateko duen gaitasunak edertasun eta zainketa pertsonaleko produktu ugaritan bilatzen den osagai bihurtzen du.
Ingurune industrialetan,gellan gomahainbat aplikaziotan erabiltzen da, besteak beste, petrolioa berreskuratzeko, hondakin-uren tratamendurako eta gelifikatzaile gisa prozesu industrialetan. Gel egonkorrak sortzeko eta ingurune-baldintza gogorrak jasateko duen gaitasunak osagai baliotsu bihurtzen du aplikazio hauetan.
Biopolimeroen alorreko ikerketa eta garapena hedatzen jarraitzen duten heinean,gellan gomagero eta paper esanguratsuagoa izateko prest dago hainbat industriatan, bere potentziala erakutsiz aplikazio ugari dituen material iraunkor eta polifazetikoa gisa.
Argitalpenaren ordua: 2024-ko abuztuaren 15a
