Zer daKurkumina?
Curcumin antioxidatzaile fenoliko natural bat da, hala nola turmeric, zedoary, mostaza, curry eta turmeric bezalako jengibre landareen errizometatik ateratakoa. Kate nagusia talde alifatiko eta aromatiko asegabeak dira. Tuan, diketona konposatua, erabili ohi den ongailu eta elikagaien koloratzailea da.
Curcumina konposatu naturala da, hantura eta minbiziaren aurkako propietate onak dituena. Horien artean, kurkuma % 3 eta % 6 inguru kurkumina dauka, hau da, landareen erreinuan diketona egitura duen pigmentu arraroa. Curcumina laranja-horia hauts kristalino bat da, zapore apur bat mingotsa duena eta uretan disolbaezina da. Batez ere elikagaien ekoizpenean erabiltzen da txistorra produktuak, kontserbak, saltsan egindako produktuak eta beste produktu batzuk koloreztatzeko.
Curcuminak efektu hipolipidemikoak, antitumoralak, antiinflamatorioak, koleretikoak eta antioxidatzaileak ditu. Horrez gain, zientzialari batzuek aurkitu dute kurkumina botiken aurkako tuberkulosia tratatzen lagun dezakeela.
-ren propietate fisikoak eta kimikoakKurkumina
Curcumina kolore hori distiratsua duen konposatu polifenolikoa da. Bere propietate fisiko eta kimikoak honako hauek dira:
1. Kolorea eta disolbagarritasuna: kurkumina uretan disolbaezina den hauts hori distiratsua da. Disolbatzaile organikoetan disolbagarria da, hala nola etanola, dimetil sulfoxidoa (DMSO) eta azetona.
2. Urtze-puntua: kurkuminaren urtze-puntua 183 gradu Celsius da gutxi gorabehera.
3. Egitura kimikoa: Curcumina fenol natural bat da eta keto eta enol formatan dago, enol forma egonkorragoa da baldintza neutro edo oinarrizkoetan. Bere egitura kimikoa bi metoxifenol taldez eta β-diketonaz osatuta dago.
4.Egonkortasuna: kurkumina pH, argia eta beroarekiko sentikorra da. Baldintza azidoetan nahiko egonkorra da, baina ingurune alkalinoetan degradatu daiteke. Gainera, argiaren eta tenperatura altuen esposizioak degradazioa ekar dezake.
5. Propietate aromatikoak: Curcuminak ezaugarri aromatikoak erakusten ditu bere eraztun fenolikoengatik, propietate antioxidatzaileetan laguntzen dutenak.
Zein Da OnuraKurkumina?
Curcumina ikerketa zabalaren gaia izan da eta osasunerako balizko onura ugarirekin lotuta egon da, besteak beste:
1. Hanturaren aurkako propietateak:Curcumina bere efektu antiinflamatorioengatik ezaguna da, eta horrek hantura kontrolatzen lagun dezake, hala nola artritisa eta beste hanturazko gaixotasun batzuk.
2. Jarduera Antioxidatzailea:Propietate antioxidatzaile sendoak ditu, gorputza estres oxidatibotik eta erradikal askeek eragindako kalteetatik babesten lagun dezaketenak.
3. Osasun Artikulaziorako Potentziala:Zenbait ikerketek erakusten dute curcuminak artikulazioen osasuna onartzen duela eta artrosia bezalako baldintzen sintomak murrizten dituela.
4. Digestio-osasunaren laguntza:Curcuminak digestio-osasuna sustatzen lagun dezake eta digestio-sisteman gorputzaren hanturazko erantzun naturala onartzen du.
5. Laguntza kognitiboa:Ikerketek iradokitzen dute curcuminak funtzio kognitiborako eta garunaren osasunerako onura potentzialak dituela, ikerketa batzuek memoriaren eta osasun kognitibo orokorraren babesean duen eginkizuna aztertzen dutelarik.
6. Minbiziaren aurkako balizko propietateak:Zenbait ikerketek iradokitzen dute kurkuminak minbiziaren aurkako propietateak dituela eta minbiziaren prebentzioan eta tratamenduan zeregina duela.
7. Gibelaren babesa:Curcuminak propietate antioxidatzaile eta antiinflamatorio indartsuak ditu, gibela estres oxidatiboaren eta hanturaren kalteetatik babesten lagun dezaketenak.
Zein da Curcuminaren aplikazioak?
Curcuminak aplikazio sorta zabala du hainbat industriatan, bere osasun onura potentzialak eta propietate polifazetikoak direla eta. Curcuminaren ohiko aplikazio batzuk hauek dira:
1. Dieta-osagarriak:Curcumina oso erabilia da dieta osagarrien ekoizpenean, askotan kapsulak edo pilulak moduan, osasuna sustatzeko dituen propietateak direla eta.
2. Medikuntza Tradizionala:Medikuntza tradizionaleko sistemetan, hala nola, Ayurveda eta Txinako medikuntza tradizionala, curcumina bere propietate sendagarriengatik erabili izan da, eta osagai garrantzitsua izaten jarraitzen du belar erremedioetan.
3. Elikagaien eta edarien industria:Curcumina elikagaien koloratzaile natural gisa erabiltzen da, eta kolore horia bizia ematen die hainbat elikagai produkturi, besteak beste, saltsak, esnekiak, edariak eta gozogintza.
4. Kosmetikoak eta azala zaintzeko:Bere propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak direla eta, curcumina produktu kosmetikoetan eta larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen da, kremak, ukenduak eta serumak barne, non larruazaleko osasunerako eta itxurarako onurak eskaintzen dituela uste baita.
5. Farmazia:Curcumina farmazietan izan ditzakeen aplikazio terapeutikoengatik ikertzen ari da, bereziki minbizia, hantura eta gaixotasun neurodegeneratiboak bezalako baldintzetarako sendagaiak garatzeko.
6. Ikerketa eta Garapena:Curcumina ikerketa eta garapen zientifikoan ere erabiltzen da, batez ere bere jarduera biologikoak, osasun onura potentzialak eta hainbat arlotako aplikazioak aztertzen dituzten ikerketetan.
Zein da bigarren mailako efektuaKurkumina?
Curcumina, oro har, segurutzat jotzen da jende gehienentzat elikagaietan normalean aurkitutako kantitateetan kontsumitzen denean edo dosi egokietan ahoz hartzen denean. Hala ere, kasu batzuetan, dosi altuak edo curcumin osagarrien erabilera luzeak albo-ondorio potentzialak ekar ditzakete, besteak beste:
1. Hesteetako arazoak:Pertsona batzuek digestio-ondoeza izan dezakete, hala nola goragalea, beherakoa edo urdaileko mina, batez ere kurkumina dosi handiak kontsumitzen dituztenean.
2. Odol-arriskua areagotzea:Curcuminak propietate antikoagulatzaileak izan ditzake, eta horrek odoljarioa izateko arriskua areagotu dezake, batez ere odola mehetzeko botikekin batera edo prozedura kirurgikoen aurretik hartzen denean.
3. Botikekin elkarrekintza:Curcumin osagarriek botika jakin batzuekin elkarreragin dezakete, esate baterako, odol aringarriak, diabetesaren botikak eta urdaileko azidoa murrizten duten botikekin, beraz, garrantzitsua da osasun-profesionalarekin kontsultatzea curcumin osagarriak erabili aurretik, batez ere beste botika batzuk hartzen badituzu.
4. Erreakzio alergikoak:Arraroa bada ere, pertsona batzuk curcuminarekiko alergia izan dezakete, eta erreakzio alergikoak sor ditzakete, hala nola larruazaleko erupzioak, azkura edo arnas sintomak.
5.Haurdunaldia eta edoskitzea:Curcumin osagarrien segurtasuna haurdunaldian eta edoskitzaroan ez da oso aztertua, beraz, gomendagarria da haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeei osasun-hornitzaile batekin kontsultatzea curcumina osagarriak erabili aurretik.
Interesgarriak izan zaizkizun galderak:
Turmeric berdina al dakurkumina?
Turmeric eta kurkumina ez dira berdinak, nahiz eta erlazionatuta egon. Turmeric Curcuma longa landarearen errizometatik eratorritako espezia da eta sukaldaritzan erabili ohi da, batez ere Indiako eta Asiako hego-ekialdeko sukaldaritzan. Kolore hori distiratsuagatik eta zapore bero eta mingotsagatik da ezaguna.
Curcumina, berriz, turmeric barruan aurkitzen den konposatu bioaktibo bat da. Kurkumearen kolore biziaren erantzule den osagai aktiboetako bat da eta osasunerako dituen onura potentzialengatik aitortzen da, propietate antiinflamatorioak eta antioxidatzaileak barne.
Nork ezin du turmeric hartu?
Pertsona batzuek kontuz ibili behar dute edo turmeric edo curcumin osagarriak kontsumitu behar dituzte. Besteak beste:
1. Haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeak: sukaldaritzan erabiltzen den turmeric, oro har, segurutzat jotzen den arren, dosi altuko curcumin osagarriak ezin dira egokiak izan haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeentzat, populazio horietan segurtasun datu zabalak ez direlako.
2. Behazun-maskulako arazoak dituzten pertsonak: turmeric-ek behazun-maskuaren arazoak areagotu ditzake, beraz, behazun-maskuaren edo beste baldintza batzuk dituzten pertsonek osasun-profesional batekin kontsultatu beharko lukete turmeric edo curcumin osagarriak erabili aurretik.
3. Odoljario-nahasteak dituztenek: antikoagulatzaileak izan ditzakeen efektuengatik, odoljario-nahasteak dituzten pertsonek edo odola mehetzeko botikak hartzen dituztenek curcuma edo kurkumina osagarriak kontu handiz eta medikuaren gainbegiratuta erabili behar dituzte.
4. Kirurgia egitea: kirurgia eta kurkumina osagarriak kontu handiz erabili behar dira kirurgia aurretik, odoljarioa izateko arriskua areagotu dezaketelako. Garrantzitsua da ebakuntza egin aurretik osagarrien erabilerari buruz osasun-taldeari jakinaraztea.
Edozein dieta-osagarri edo produktu naturalarekin gertatzen den bezala, gomendagarria da osasun-hornitzaile batekin kontsultatzea turmeric edo curcumin osagarriak erabili aurretik, batez ere osasun-baldintzak dituztenentzat edo botikak hartzen dituztenentzat.
Ondo dago kurkumina egunero hartzea?
Jende gehienentzat, gomendatutako dosietan kurkumina egunero hartzea segurutzat jotzen da eta osasunerako onura potentzialak eskain ditzake. Hala eta guztiz ere, garrantzitsua da eguneroko curcumin erregimena hasi baino lehen kontuan hartzea osasun-egoera indibiduala, dauden mediku-baldintzak eta hartzen diren botika guztiak. Osasun-profesional batekin kontsultatzea komeni da dosi egokia zehazteko eta eguneroko curcuminaren osagarria segurua eta banakako beharretarako egokia dela ziurtatzeko.
Zein organori eragiten dio turmeriak?
Turmeric, eta zehazki bere curcumin konposatu aktiboa, gorputzeko hainbat organo eta sistematan eragin potentzialak dituela ezagutzen da. Kurkumeak eragiten dituen organo eta eremu batzuk hauek dira:
1. Gibela: Turmeric propietate hepatobabesleak dituela uste da, gibeleko osasuna eta funtzioa sustatzeko.
2. Digestio-aparatua: Turmeric digestio-osasunean eragin positiboa duela uste da, digestio-erosotasunari eta digestio-funtzio orokorrari euskarria barne.
3. Sistema kardiobaskularra: zenbait ikerketak iradokitzen dute curcuminak onura kardiobaskularra izan dezakeela, bihotzeko osasuna eta zirkulazio osasuntsua lagun dezakeela.
4. Garuna eta Nerbio Sistema: Curcumina bere propietate neurobabesle potentzialak eta funtzio kognitiboa eta garunaren osasuna sustatzeko duen eginkizuna aztertu da.
5. Artikulazioak eta muskuluak: Kurkumeak eta kurkuminak artikulazioen osasuna eta erosotasuna lagun dezaketen hanturaren aurkako propietateak dituztela uste da.
Zein botika saihestu behar da turmericarekin?
Turmeric etakurkuminaosagarriek botika batzuekin elkarreragin dezakete. Garrantzitsua da balizko interakzioen berri izatea eta osasun-profesionalarekin kontsultatzea turmeric edo curcumin osagarriak erabili aurretik, batez ere botika mota hauek hartzen badituzu:
1. Odol aringarriak (Antikoagulanteak/Antiplaketarikoak): Turmeric eta kurkuminak efektu antikoagulatzaile arinak izan ditzakete, beraz, kontu handiz erabili behar dira warfarina, aspirina, clopidogrel eta odolaren koagulazioa eragiten duten beste botikekin.
2. Urdaileko azidoa murrizten duten sendagaiak: turmeriak urdaileko azidoaren ekoizpena areagotu dezake, beraz, komeni da kontu handiz erabiltzea urdaileko azidoa murrizteko erabiltzen diren protoi ponparen inhibitzaileak (PPI) edo H2 blokeatzaileak bezalako botikekin.
3. Diabetesaren sendagaiak: turmeric eta curcuminak odoleko azukre-maila jaitsi dezakete, beraz, diabeterako botikak hartzen dituzten pertsonek odoleko azukre-maila gertutik kontrolatu behar dute eta osasun-hornitzaile batekin kontsultatu turmeric edo curcumin osagarriak erabili aurretik.
Argitalpenaren ordua: 2024-09-12
