Newgreen-ek kalitate handiko elikagaien gehigarriak eskaintzen ditu
Produktuaren deskribapena
Pektina polisakarido natural bat da, batez ere fruituen eta landareen zelula hormetatik ateratzen dena, eta bereziki ugaria da zitrikoetan eta sagarretan. Pektina elikagaien industrian oso erabilia da, batez ere agente loditzaile, gelifikatzaile eta egonkortzaile gisa.
Pektinaren ezaugarri nagusiak:
Iturri naturala: pektina landareetan naturan gertatzen den osagai bat da eta, oro har, elikagai osasuntsuko gehigarritzat hartzen da.
Disolbagarritasuna: pektina uretan disolbagarria da, loditzeko eta koagulazio gaitasun onak dituen gel-itxurako substantzia bat osatuz.
Baldintza azidoetan koagulazioa: pektina azukrearekin konbinatzen da ingurune azido batean gel bat sortzeko, beraz, marmelada eta gelatina ekoizteko askotan erabiltzen da.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | EMAITZA | METODOAK |
| Pektina | ≥%65 | %65,15 | AAS |
| KOLOREA | HORIA ARGI EDO HORIA | HORIA ARGI | ---------------------- |
| UZINA | NORMALA | NORMALA | ---------------------- |
| DASTATUA | NORMALA | NORMALA | ------------------------- |
| TESTURA | GRANULO LEHORRAK | GRANULOAK | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250LORATZEN | %6,67 10°C-tan 18 ORDUAK |
| BISKOSITATEA | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3,6Mpa.S | %6,67 60°-KO PIPETA KAMERIKARRA |
| HEZETASUNA | ≤%12 | %11,1 | 24 ORDU 550°C-tan |
| ERRUTZEN EDUKIA | ≤%1 | 1% | KOLORIMETRIKOA |
| GARDENTASUNA | ≥300MM | 400MM | % 5eko disoluzioa 40°C-tan |
| PH BALIOA | 4,0-6,5 | 5.5 | IRTENBIDEA %6,67 |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILLAZIOA-LODOMETROA Y |
| METAL ASTUNA | ≤30PPM | 30PPM | XURGAPEN ATOMIKOA |
| ARSENIKOA | <1PPM | 0,32 PPM | XURGAPEN ATOMIKOA |
| PEROXIDOA | ABSENTA | ABSENTA | XURGAPEN ATOMIKOA |
| EROANKIDEA Y | PASATU | PASATU | IRTENBIDEA %6,67 |
| UZENTASUNA | PASATU | PASATU | IRTENBIDEA %6,67 |
| SOLUTZEA | <%0,2 | %0,1 | IRTENBIDEA %6,67 |
| BACTE RIA ZENBAKETA GUZTIRA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funtzioa
Loditzea eta solidotzea: marmeladak, gelatina, esnea eta beste elikagai batzuk egiteko erabiltzen da zapore eta ehundura ezin hobea emateko.
Egonkortzailea: esnekiak eta entsalada-jantziak bezalako elikagaietan, pektinak osagaien banaketa uniformea mantentzen eta estratifikazioa saihesten lagun dezake.
Hobetu zaporea: pektinak elikagaien biskositatea areagotu dezake eta zaporea aberatsagoa izan daiteke.
Kaloria gutxiko ordezkoa: loditzeko agente gisa, pektinak erabiltzen den azukre kopurua murrizten du eta kaloria gutxiko elikagaiak ekoizteko egokia da.
Aplikazioa
Elikagaien industria: Oso erabilia marmelada, gelatina, edariak, esnekiak, etab.
Industria farmazeutikoa: sendagaiak prestatzeko kapsulak eta esekidurak.
Kosmetikoak: Loditzaile eta egonkortzaile gisa jarduten du produktuaren ehundura hobetzeko.
Pektina gehigarri garrantzitsu bat bihurtu da elikagaietan eta beste industrietan, bere propietate natural eta osasungarriengatik.
Paketea eta entrega
