Txikoria Sustrai Organikoa Inulina Hautsa Inulina Fabrikaren hornidura Inulina pisua galtzeko prezio onenarekin
Produktuaren deskribapena
Zer da inulina?
Inulina hainbat landarek ekoitzitako polisakarido naturalen multzoa da eta gehienetan txikoriatik industrialki ateratzen dira. Inulina fructans izeneko zuntz dietetikoen klase batekoa da. Inulina landare batzuek energia biltegiratzeko baliabide gisa erabiltzen dute eta normalean sustraietan edo errizometan aurkitzen da.
Inulina zelulen protoplasman forma koloidalean dago. Almidoia ez bezala, ur beroan erraz disolbatzen da eta uretatik hauspeatzen da etanola gehitzean. Ez du iodoarekin erreakzionatzen. Gainera, inulina erraz hidrolizatzen da fruktosan azido diluituaren azpian, hau da fructano guztien ezaugarria. Inulasaren bidez fruktosa ere hidroliza daiteke. Gizakiek zein animaliek inulina hausten duten entzimak falta dituzte.
Inulina landareetan almidoiaz gain energia biltegiratzeko beste modu bat da. Elikagaien osagai funtzional ezin hobea da eta fruktooligosakaridoak, polifruktosa, fruktosa almibarretan, fruktosa kristalizatua eta beste produktu batzuk ekoizteko lehengai ona da.
Iturria: Inulina landareetan erreserba polisakarido bat da, batez ere landareetatik, 36.000 espezie baino gehiagotan aurkitu da, asteraceae, platycodon, gentiaceae eta beste 11 familiako landare dikotiledonosak barne, liliaceae, belar familiako landare monokotiledonosak. Esate baterako, Jerusalemgo alkatxofa, txikoria tuberkuluak, apogon (dalia) tuberkuluak, kardoaren sustraiak inulina aberatsak dira, eta horietatik Jerusalemgo alkatxofa inulinaren edukia handiena da.
Analisi Ziurtagiria
| Produktuaren izena: | Inulina hautsa | Proba data: | 2023-10-18 |
| Lotearen zenbakia: | NG23101701 | Fabrikazio data: | 2023-10-17 |
| Kantitatea: | 6500 kg | Iraungitze-data: | 2025-10-16 |
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | EMAITZAK |
| Itxura | Hauts kristalino zuritik zuria | Konformatu |
| Usaina | Ezaugarria | Konformatu |
| Dastatu | Zapore Gozoa | Konformatu |
| Saiakera | ≥ % 99,0 | %99,2 |
| Disolbagarritasuna | Uretan disolbagarria | Konformatu |
| Errauts Edukia | ≤0,2% | %0,15 |
| Metal astunak | ≤10ppm | Konformatu |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Plaka kopurua guztira | ≤1.000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Moldea eta legamia | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negatiboa | Ez da detektatu |
| Staphylococcus Aureus | Negatiboa | Ez da detektatu |
| Ondorioa | Eskakizunaren zehaztapenarekin bat etortzea. | |
| Biltegiratzea | Leku fresko, lehor eta aireztatu batean gorde. | |
| Iraupena | Bi urte zigilatu eta gorde eguzki-argitik eta hezetasunetik urrun. | |
Zein da inulinaren funtzioa?
1. Odoleko lipidoak kontrolatzea
Inulina hartzeak kolesterol osoa (TC) eta dentsitate baxuko lipoproteinen kolesterola (LDL-C) murrizten ditu, HDL/LDL ratioa handitu eta odoleko lipidoen egoera hobetu dezake. Hidaka et al. jakinarazi dutenez, egunean kate motzeko 8 g zuntz dietetiko kontsumitzen zuten 50 eta 90 urte bitarteko pazienteek odoleko triglizerido eta kolesterol maila baxuagoak izan zituzten bi asteren buruan. Yamashita et al. 18 paziente diabetikori 8 g inulina elikatu bi astez. Kolesterol osoa %7,9 jaitsi zen, baina HDL-kolesterola ez zen aldatu. Elikagaiak kontsumitzen zituen kontrol taldean, goiko parametroak ez ziren aldatu. Brighenti et al. ikusi zuten 12 gizon gazte osasuntsutan, 4 astez egunero zereal-gosariari 9 g inulina gehitzeak kolesterol totala % 8,2 murriztu zuela eta triglizeridoak % 26,5 esanguratsuan murrizten zituela.
Zuntz dietetiko askok odoleko lipidoen maila murrizten dute, hesteetako koipea xurgatuz eta gorotzetan kanporatzen diren gantz-zuntz konplexuak sortuz. Gainera, inulina bera kate laburreko gantz-azidoetan eta laktatotan hartzitzen da hestearen amaierara iritsi baino lehen. Laktatoa gibeleko metabolismoaren erregulatzailea da. Kate laburreko gantz-azidoak (acetatoa eta propionatoa) erregai gisa erabil daitezke odolean, eta propionatoak kolesterolaren sintesia galarazten du.
2. Odoleko azukrea jaitsi
Inulina gernuan glukosaren igoerarik eragiten ez duen karbohidrato bat da. Ez da azukre sinpleetan hidrolizatzen goiko hesteetan eta, beraz, ez du odoleko azukre maila eta intsulina maila handitzen. Orain ikerketek erakusten dute barauko glukosaren murrizketa koloneko fruktooligosakaridoen hartzidurak sortutako kate laburreko gantz-azidoen ondorioa dela.
3. Mineralen xurgapena sustatzea
Inulinak asko hobetu dezake Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ eta Fe2+ bezalako mineralen xurgapena.Txostenen arabera, nerabeek 8 g/egun (kate luze eta motzeko inulina motako fruktonak) kontsumitu zituzten 8 astez eta urtebetez, hurrenez hurren. Emaitzek erakutsi zuten Ca2+ xurgapena nabarmen handitu zela, eta gorputzaren hezur-mineral edukia eta dentsitatea ere nabarmen handitu zela.
Inulinak elementu mineralen xurgapena sustatzen duen mekanismo nagusia hauxe da: 1. Inulinaren hartzidurak kolonean sortutako kate laburreko koipeak mukosaren kriptak apalagoak bihurtzen ditu, kripta-zelulak handitu egiten dira, xurgapen-eremua handituz, eta zekal-zainak garatuagoak dira. 2. Hartzidurak sortzen duen azidoak koloneko pH-a murrizten du, eta horrek mineral askoren disolbagarritasuna eta bioerabilgarritasuna hobetzen ditu. Bereziki, kate laburreko gantz-azidoek koloneko mukosaren zelulen hazkuntza susper dezakete eta hesteetako mukosaren xurgapen ahalmena hobetu dezakete; 3. Inulinak mikroorganismo batzuk susta ditzake. Fitasa jariatzea, azido fitikoarekin kelatu diren metal ioiak askatu eta haren xurgapena sustatzeko. 4 Hartzidurak sortutako azido organiko batzuek metal ioiak kelatu ditzakete eta ioi metalikoen xurgapena susta dezakete.
4. Hesteetako mikroflora erregulatu, hesteetako osasuna hobetu eta idorreria saihestu
Inulina ur-disolbagarria den zuntz dietetiko naturala da, azido gastrikoak nekez hidrolizatzen eta digeritzen duena. Koloneko mikroorganismo onuragarriek bakarrik erabil dezakete, horrela hesteetako ingurunea hobetuz. Ikerketek frogatu dute bifidobakterioen ugaltze-maila giza heste lodiko bifidobakterioen hasierako kopuruaren araberakoa dela. Hasierako bifidobakterio kopurua murrizten denean, ugaltze-efektua nabaria da inulina erabili ondoren. Hasierako bifidobakterioen kopurua handia denean, inulinaren erabilerak eragin handia du. Hautsa aplikatu ondoren efektua ez da nabaria. Bigarrenik, inulina irenteak heste-hesteetako mugikortasuna hobetu dezake, digestio-funtzioa hobetu, digestioa eta gosea areagotu eta gorputzaren immunitatea hobetu.
5. Hartzidura toxikoen produktuen ekoizpena galarazi, gibela babestu
Janaria digeritu eta xurgatu ondoren, kolonera iristen da. Hesteetako bakterio saprofitoen eraginez (E. coli, Bacteroidetes, etab.), metabolito toxiko asko (adibidez, amoniakoa, nitrosamina, fenola eta kresol, bigarren mailako behazun-azidoak, etab.) eta kate laburreko gantz-azidoak sortutakoak. koloneko inulinaren hartzidurak koloneko pH-a jaitsi dezake, bakterio saprofitoen hazkuntza galarazi, produktu toxikoen ekoizpena murrizten du eta hesteetako hormaren narritadura murrizten du. Inulinaren jarduera metaboliko batzuen ondorioz, substantzia toxikoen ekoizpena eragotzi dezake, defekzioaren maiztasuna eta pisua areagotu, gorotzen azidotasuna areagotu, kartzinogenoen kanporatzea bizkortu eta minbiziaren aurkako kate laburreko gantz-azidoak ekoitzi ditzake. ondorioak, koloneko minbizia prebenitzeko onuragarria dena.
6. Idorreria saihestu eta gizentasuna tratatu.
Zuntz dietetikoak elikagaien bizileku-denbora murrizten du traktu gastrointestinalean eta gorotz kopurua handitzen du, idorreria modu eraginkorrean tratatuz. Bere pisua galtzearen efektua edukiaren biskositatea handitzea eta urdailetik heste meharrean sartzen diren elikagaien abiadura murriztea da, horrela gosea murrizteko eta elikagaien ingesta murrizteko.
7. Inulinan 2-9 frukto-oligosakarido kopuru txiki bat dago.
Ikerketek frogatu dute frukto-oligosakaridoek faktore trofikoen adierazpena areagotu dezaketela garuneko nerbio-zeluletan eta babes-efektu ona duela kortikosteronak eragindako kalte neuronalean. Antidepresibo efektu ona du
Zein da inulinaren aplikazioa?
1, gantz gutxiko elikagaiak prozesatzea (esate baterako, krema, hedatu janaria)
Inulina gantzaren ordezko bikaina da eta urarekin guztiz nahasten denean egitura krematsua osatzen du, eta horrek errazten du elikagaietan gantz ordezkatzea eta zapore leuna, oreka ona eta zapore osoa ematen du. Koipea zuntzez ordezkatu dezake, produktuaren estutasuna eta zaporea areagotu eta emultsioaren sakabanaketa etengabe hobetu eta krema eta elikagaien prozesatzeko gantzaren % 30 eta 60 artean ordezkatu dezake.
2, konfiguratu zuntz handiko dieta
Inulinak uretan disolbagarritasun ona du, eta horri esker, uretan oinarritutako sistemekin konbina daiteke, uretan disolbagarriak diren zuntz dietetikoetan aberatsa, eta prezipitazio arazoak eragiten dituzten beste zuntzek ez bezala, inulina zuntz-osagai gisa erabiltzea oso erosoa da eta daiteke. propietate sentsorialak hobetzen ditu, giza gorputzari dieta orekatuagoa lortzen lagun diezaiokete, beraz, zuntz handiko elikagaien osagai gisa erabil daiteke.
3, bifidobakterioen ugaltze-faktore gisa erabiltzen dena, elikagai prebiotikoen osagaiari dagokios
Inulina giza hesteetako bakterio onuragarriek erabil dezakete, batez ere bifidobakterioak 5 eta 10 aldiz biderkatu ditzake, bakterio kaltegarriak nabarmen murriztuko diren bitartean, giza floraren banaketa hobetuko da, osasuna sustatzen du, inulina bifidobakterioen ugalketa faktore garrantzitsu gisa zerrendatu da. .
4, esne-edarietan, esne garratza, esne likidoetan erabiltzen da
Esne-edarietan, esne garratza, esne likidoa inulina % 2tik 5era gehitzeko, produktuak zuntz dietetiko eta oligosakaridoen funtzioa izan dezan, baina koherentzia areagotu dezake, produktuari zapore krematsuagoa, oreka-egitura hobea eta zapore osoagoa emanez. .
5, gozogintza produktuetarako erabiltzen da
Inulina labeko produktuei gehitzen zaie kontzeptu ogi berriak garatzeko, hala nola ogi biogenikoa, zuntz anitzeko ogi zuria eta baita zuntz anitzeko glutenik gabeko ogia ere. Inulinak orearen egonkortasuna areagotu dezake, uraren xurgapena doitu, ogiaren bolumena handitu, ogiaren uniformetasuna eta xerrak osatzeko gaitasuna hobetu.
6, fruta-zuku-edarietan, ur-edari funtzionaletan, kirol-edarietan, fruta-ihintza, gelatina erabiltzen da
Inulina % 0,8 ~ 3 gehituz gero, fruta-zukuko edari, ur funtzionaletako edari, kirol-edari, fruta-tanta eta gelatina edariaren zaporea sendoagoa eta ehundura hobea izan daiteke.
7, esne-hautsean, esne lehorrean, gaztan, izoztutako postreetan erabiltzen da
Esne-hautsari, esne lehor freskoari, gaztari eta postre izoztuei % 8 ~ 10 inulina gehitzeak produktua funtzionalagoa, zaporetsuagoa eta ehundura hobea izan dezake.
paketea eta entrega
garraioa
