Glukoamilasa/Almidoia Glukosidasa Elikagaien Hauts Entzima (CAS: 9032-08-0)
Produktuaren deskribapena
Glukoamilasa entzima (Glucan 1,4-α-glucosidase) Aspergillus niger-ez egina da, urpeko hartzidura, bereizketa eta erauzketa teknologiaz ekoitzitakoa.
Produktu hau alkohola, espiritu destilatua, garagardoa, azido organikoa, azukrea eta antibiotiko material industrialaren glikazioan erabil daiteke.
Glukoamilasa entzimaren unitate 1 almidoi disolbagarria hidrolizatzen duen entzimaren berdina da 1 mg glukosa lortzeko 40ºC-tan eta pH 4,6 ordu batean.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBEN EMAITZA |
| Saiakera | ≥500000 u/g Glukoamilasa hautsa | Konforme |
| Kolorea | Hauts Zuria | Konforme |
| Usaina | Usain berezirik ez | Konforme |
| Partikulen tamaina | % 100 gainditu 80 mesh | Konforme |
| Lehortzean galtzea | ≤%5,0 | %2,35 |
| Hondarra | ≤%1,0 | Konforme |
| Metal astuna | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konforme |
| Pestizida hondarra | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopurua guztira | ≤100cfu/g | Konforme |
| Legamia eta Moldea | ≤100cfu/g | Konforme |
| E.Coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorri | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, gorde argi eta bero indartsuetatik urrun | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1). Prozesu-funtzioa
Glukoamilasak almidoiaren α -1, 4 glukosidiko lotura mutur ez-erreduzitzailetik glukosara hausten du, baita α -1, 6 glukosidikoa apurtzen du poliki-poliki.
2). Egonkortasun termikoa
Egonkorra 60-ko tenperaturan. Tenperatura optimoa 5860 da.
3). pH optimoa 4. 0~4.5 da.
Itxura Hauts edo partikula horixka
Entzimaren jarduera 50.000μ/g-tik 150.000μ/g
Hezetasun edukia (%) ≤8
Partikulen tamaina: % 80 partikulen tamaina 0,4 mm baino txikiagoa edo berdina da.
Entzimaren bizigarritasuna: sei hilabetetan, entzimaren bizigarritasuna ez da entzimaren bizigarritasunaren %90a baino txikiagoa.
1 g glukoamilasatik almidoi disolbagarria hidrolizatzeko entzima kantitatearen berdina da, 1 mg glukosa ordu batean 40tan, pH=4 lortzeko.
Aplikazioa
Glukoamilasa hautsak aplikazio ugari ditu alor askotan, besteak beste, elikagaien industria, farmazia-fabrikazioa, industria-produktuak, eguneroko hornikuntza kimikoak, pentsu albaitaritzako sendagaiak eta erreaktibo esperimentalak. .
Elikagaien industrian, glukoamilasa hainbat elikagai ekoizteko erabiltzen da, hala nola dextrina, maltosa, glukosa, fruktosa almibarretan, ogia, garagardoa, gazta eta saltsak. Prozesatutako elikagaien ehundura eta koherentzia hobetzeko ere erabiltzen da, hala nola, irinaren industrian, ogiaren kalitatea hobetzeko hobetzaile seguru eta eraginkor gisa. Gainera, glukosa amilasa edarien industrian edulkoratzaile gisa erabiltzen da sarri, edari hotzen biskositatea murrizten du eta jariakortasuna areagotzen du, almidoi handiko edari hotzen zaporea bermatuz.
Farmazia-fabrikazioan, glukoamilasa hainbat sendagai ekoizteko erabil daiteke, digestio-entzimaren osagarriak eta hanturaren aurkako sendagaiak barne. Osasun elikagaietan, oinarrizko materialetan, betegarrietan, sendagai biologikoetan eta lehengai farmazeutikoetan ere erabiltzen da.
Produktu industrialen arloan, glukoamilasa petrolioaren industrian, manufakturan, nekazaritzako produktuetan, ikerketa eta garapen zientifiko eta teknologikoan, piletan, doitasun-galdaketan eta abarretan erabiltzen da. Horrez gain, glukoamilasak glizerina ordezkatu dezake tabakoaren izozte aurkako agente hidratatzaile gisa.
Eguneroko produktu kimikoei dagokienez, glukoamilasa aurpegiko garbitzailea, edertasun krema, tonerra, xanpua, hortzetako pasta, dutxa gel, aurpegiko maskara eta eguneroko beste produktu kimiko batzuk ekoizteko erabil daiteke.
Pentsuen albaitaritza-medikuntzaren arloan, glukosa-amilasa maskoten elikagaien kontserban, animalien pentsuetan, nutrizio-pentsuetan, pentsu transgenikoaren ikerketan eta garapenean, uretako pentsuetan, bitamina-pentsuetan eta albaitaritza-medikuntzako produktuetan erabiltzen da. Glukosa amilasa exogenoaren osagarri dietetikoak animalia gazteei almidoia digeritzen eta erabiltzen lagun diezaieke, hesteetako morfologia hobetzen eta produkzio-errendimendua hobetzen .
Paketea eta entrega
