Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Elikagaien gehigarriak GOS Galacto-oligosaccharide hautsa
Produktuaren deskribapena
Galactooligosaccharides (GOS) propietate naturalak dituen oligosakarido funtzional bat da. Bere egitura molekularra, oro har, galaktosa edo glukosa molekulen 1etik 7 talderekin lotzen da, hots, Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6 da). Naturan, animalien esnetan GOS kopuru arrastoak daude, eta gizakien bularreko esnean GOS gehiago daude. Bifidobakterioen flora ezartzea bularreko esnearen GOS osagaiaren araberakoa da hein handi batean.
Galaktosa oligosakaridoaren gozotasuna nahiko purua da, balio kalorifikoa baxua da, gozotasuna sakarosaren % 20 eta % 40 artekoa da eta hezetasuna oso indartsua da. Egonkortasun termiko handia du pH neutroaren baldintzapean. 100 ℃ ordu 1 edo 120 ℃ 30 minutuz berotu ondoren, galaktosa oligosakaridoa ez da deskonposatzen. Galaktosa oligosakaridoa proteinarekin batera berotzeak Maillard-en erreakzioa eragingo du, elikagai bereziak prozesatzeko erabil daitekeena, hala nola ogia eta gozogintza.
Goxotasuna
Bere gozotasuna sakarosaren % 20-40 ingurukoa da, eta horrek elikagaietan gozotasun moderatua eman dezake.
Beroa
Galaktooligosakaridoek kaloria gutxi dituzte, 1,5-2KJ/g ingurukoak, eta kaloria-ingesta kontrolatu behar duten pertsonentzat egokia da.
COA
| Itxura | Hauts edo pikor kristalino zuria | Konformatu |
| Identifikazioa | Saiakuntzako gailur nagusiaren RT | Konformatu |
| Saiakuntza (GOS), % | %95,0-%100,5 | %95,5 |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Lehortzean galtzea | ≤%0,2 | %0,06 |
| Lizarra | ≤%0,1 | %0,01 |
| Urtze-puntua | 88 ℃-102 ℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Beruna (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Bakterioen kopurua | ≤300cfu/g | <10 ufc/g |
| Legamia eta Moldeak | ≤50cfu/g | <10 ufc/g |
| Koliformeak | ≤0,3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Salmonella enterititisa | Negatiboa | Negatiboa |
| Shigella | Negatiboa | Negatiboa |
| Staphylococcus aureus | Negatiboa | Negatiboa |
| Beta Hemolyticstreptococcus | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Estandarra egokitzen da. | |
| Biltegiratzea | Gorde leku fresko eta lehor batean ez izoztu, gorde argi eta beroetatik urrun. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioak
Efektu prebiotikoak:
Galakto-oligosakaridoak hesteetan bakterio onuragarrien hazkuntza susta dezake (adibidez, bifidobakterioak eta laktobaziloak) eta hesteetako oreka mikroekologikoa hobetu dezake.
Digestioa hobetu:
Zuntz dietetiko disolbagarri gisa, galaktooligosakaridoek hesteetako peristalsia sustatzen laguntzen dute eta idorreria eta indigestioa hobetzen laguntzen dute.
Funtzio immunologikoa hobetu:
Ikerketek erakusten dute galaktooligosakaridoek sistema immunea indartzen eta gorputzaren infekzioarekiko erresistentzia areagotzen lagun dezaketela.
Murriztu odol azukre maila:
Galakto-oligosakaridoak hartzeak odoleko azukrearen kontrola hobetzen lagun dezake eta diabetesa duten pertsonentzat egokia da.
Sustatu mineralen xurgapena:
Galakto-oligosakaridoek kaltzioa eta magnesioa bezalako mineralen xurgapena hobetzen lagun dezakete hezurren osasuna babesteko.
Hobetu hesteetako osasuna:
Bakterio onen hazkuntza sustatuz, galaktooligosakaridoek hesteetako hantura murrizten eta hesteetako osasun orokorra hobetzen laguntzen dute.
Aplikazioa
Elikagaien industria:
Esnekiak: jogurtetan, esne-hautsean eta haurrentzako formulan erabiltzen da hesteetako osasuna sustatzeko osagai prebiotiko gisa.
Elikagai funtzionala: azukre gutxiko eta kaloria gutxiko elikagaietan erabiltzen da zuntz dietetikoen edukia handitzeko eta zaporea hobetzeko.
Osasun produktuak:
Osagai prebiotiko gisa, osagarri dietetikoei gehitzen zaie hesteetako osasunari eta funtzio immuneari eusteko.
Haurrentzako janaria:
Galakto-oligosakaridoak haur-formulari gehitzen zaizkio bularreko esnearen osagaiak imitatzeko eta haurren hesteetako osasuna eta immunitatea sustatzeko.
Nutrizio osagarriak:
Kirol elikaduran eta dieta bereziko produktuetan erabiltzen da digestioa eta nutrienteen xurgapena hobetzen laguntzeko.
Animalien janaria:
Maskoten janariari gehitzen zaio hesteetako osasuna eta digestio-funtzioa sustatzeko.
Lotutako produktuak
Paketea eta entrega
