Curdlan goma fabrikatzailea Newgreen Curdlan gum Supplement
Produktuaren deskribapena
Curdlan goma uretan disolbaezina den glukanoa da. Curdlan zelulaz kanpoko polisakarido mikrobio berri bat da, berotze-egoeran alderantzizko gela eratzeko propietate berezia duena. .
Egitura
Curdlan formula molekular osoa C6H10O5 da, bere pisu molekularra 44.000 ~ 100.000 ingurukoa da eta ez du egitura adarkaturik. Bere egitura nagusia kate luze bat da.
Curdlanek egitura tertziario konplexuagoa sor dezake molekularteko elkarrekintza eta hidrogeno loturagatik.
Pertsonaia
Curdlan esekidurak kolorerik, usainik eta usainik gabeko gel bat sor dezake berotuz. Berokuntzaz gain, beste baldintza batzuk behar dira aldi berean, hala nola, berotu ondoren hoztea, PH zehaztua, sakarosa kontzentrazioa.
Errendimenduaren ezaugarriak
Curdlan disolbaezina da uretan eta disolbatzaile organiko askotan.
Lexian, azido formikoan, dimetil sulfoxidoan disolbagarria eta hidrogeno-loturak hausteko gai diren substantzien ur-disoluzioan disolbagarria.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts Zuria | Hauts Zuria |
| Saiakera | %99 | Pasa |
| Usaina | Bat ere ez | Bat ere ez |
| Dentsitate soltea (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Lehortzean galtzea | ≤%8,0 | %4,51 |
| Piztean hondarrak | ≤%2,0 | %0,32 |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Batez besteko pisu molekularra | <1000 | 890 |
| Metal astunak (Pb) | ≤1PPM | Pasa |
| As | ≤0,5PPM | Pasa |
| Hg | ≤1PPM | Pasa |
| Bakterioen zenbaketa | ≤1000cfu/g | Pasa |
| Koloneko baziloa | ≤30MPN/100g | Pasa |
| Legamia eta Moldea | ≤50cfu/g | Pasa |
| Bakterio patogenoak | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorri | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Elikagaien industria
Curdlan elikagaien gehigarri eta osagai nagusi gisa erabil daiteke.
haragi produktuak
Ura xurgatzeko tasa altuena da 50 ~ 60 ℃-tan, eta horregatik egokia da haragi produktuetan erabiltzeko. Haragia prozesatzen, Curdlanek txistorra eta urdaiazpikoaren ura atxikitzeko ahalmena hobe dezake. 0,2 ~% 1 Curdlan hanburgesa gehituz gero, hanburgesa leun, mamitsu eta etekin handiko sor daiteke. Horrez gain, bere filmaren eraketa, hanburgesa, oilasko frijitua eta beste gainazal batzuetan estalita, barbakoa prozesuan pisu galera murrizten da.
gozogintza produktuak
Labean mamiarekin, produktuaren forma eta hezetasuna mantendu ditzake. Prozesatzean, produktuaren forma mantentzen lagun dezake, prozesatu ondoren hezetasuna mantentzen du.
izozkia
Curdlanek produktuaren forma mantentzeko errendimendu handia duelako, izozkiaren industrian oso erabilia da.
beste elikagai batzuk
Curdlan asko erabiltzen da zaporeko pintxoetan, hala nola marrubi xerra lehorrak, ezti xerra lehorrak, hestebete begetarianoak eta abar, eta elikagai funtzionaletan eta osasungintzan ere erabiltzen da. Esnea prozesatzeko pasteurizazio tenperatura gehienak curdlanerako egokiak dira, beraz, esne-produktu batzuetan erabil daiteke.
Industria kimikoa
Kosmetika-industrian curdlan loditzaile, esekidura-agente, egonkortzaile, hidratatzaile eta modifikatzaile erreologiko gisa erabiltzen da.
Aplikazioa
Curdlan goma oso erabilia da elikagaien industrian, normalean egonkortzaile, koagulatzaile, loditzaile, ura eusteko agente, film eratzaile gisa, itsasgarri eta haragi elikagaien prozesatzeko, fideoen produktuak, uretako produktuak, produktu aurrefabrikatuak, etab. Haragi produktuak prozesatzeko kontzentrazioa aplikatzeak hezetasuna % 0,1 ~ 1 murriztu dezake, galerak murrizten ditu, zaporea hobetu, koipea murrizten du eta desizozteko egonkortasuna areagotu dezake. Uretako produktuetan proteina hautsaren ordezko gisa erabil daiteke zaporea hobetzeko, etekina handitzeko eta kostuak murrizteko.
Paketea eta entrega
